在中醫(yī)中十分推崇的生姜的藥用價(jià)值和食用方法

在中醫(yī)中十分推崇的生姜的藥用價(jià)值和食用方法

姜的健康作用在中醫(yī)中十分推崇。按照中醫(yī)理論，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經(jīng)，主要作用是散寒、止嘔、開(kāi)痰，能夠治療風(fēng)寒感冒，還可解魚(yú)蟹之毒。因此，患有感冒人，盡量身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。

關(guān)于生姜防治疾病的效果，國(guó)外有很多新的研究。英國(guó)近期一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的關(guān)節(jié)炎患者減輕病痛。美國(guó)一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)，含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。此外，生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質(zhì)，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對(duì)降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，平時(shí)多吃點(diǎn)含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。

那么我們一般都是把姜腌制而食，或在菜中使用，亦或者做成零食（姜糖），這些都是我們較常用的食用生姜的方法。其中食用方法屬姜糖相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)復(fù)雜一些，但是只要家里有粉碎機(jī)也會(huì)比較簡(jiǎn)單。我們只需要把生姜清洗干凈，用食品粉碎機(jī)粉碎，炒去多余的水分，炒的差不多就加入紅糖炒勻在炒的過(guò)程把麥芽糖放在微波爐加熱2分鐘，把加熱好的麥芽糖到入鍋里一起炒，注意火候不要炒焦，炒40分鐘左右，炒得有點(diǎn)干的時(shí)候出鍋定型，切塊包上糯米紙完成。

冬、春是食用含姜食品的良好時(shí)機(jī)；夏季雖然潮濕多雨，容易導(dǎo)致風(fēng)寒性感冒，但天氣晴朗而炎熱時(shí)，人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、汗多，要少吃含姜的食物?/span>

姜糖，肉質(zhì)細(xì)膩，柔韌透明，味道甜中帶辣，不含防腐劑，品味獨(dú)特高雅。風(fēng)靡全國(guó)。備受海外馬來(lái)西亞、臺(tái)灣、新加坡、香港等地客商的推崇。可口姜糖系列產(chǎn)品禮品裝，外觀裝潢精美高雅，是喜慶佳節(jié)，外出旅游，饋贈(zèng)親友的理想選擇。是一份具有獨(dú)特風(fēng)格的送禮佳品。

姜糖是湖南湘西地區(qū)有名的特產(chǎn)，姜糖近年來(lái)廣銷韓國(guó)。湘西地區(qū)由于氣候濕潤(rùn)，當(dāng)?shù)鼐用駮?huì)選擇嫩姜做清香型姜糖或者老姜做濃香型姜糖，在感冒或者天寒時(shí)實(shí)用用以驅(qū)寒暖身。多吃姜（糖）沒(méi)有什么壞處，反而有好處。姜（糖）的成分里富含抗氧化的元素，可以有效調(diào)整消化系統(tǒng)，減輕飲食不當(dāng)產(chǎn)生的腹瀉癥狀。還有研究表明，姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強(qiáng)心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病。除此之外，從姜（糖）中提取的精華素，還可以被用來(lái)治療偏頭痛、行動(dòng)障礙和關(guān)節(jié)炎。