行業(yè)資訊

燕麥片和燕麥米粉有什么不一樣？

燕麥片和燕麥米粉不一樣主要在于對燕麥的不同加工方法，像燕麥片是加工成片，而燕麥米粉就是將燕麥加工成粉。下面我們詳細說說它們之間的區(qū)別：

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

燕麥煮出來粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

燕麥米粉則是由去殼燕麥后經(jīng)五谷雜糧磨粉機而制成的，在超市中都可以買到。大多數(shù)燕麥品種的纖維含量比白面粉大，在提高調(diào)味醬風味中應(yīng)用廣泛。但燕麥粉卻缺乏麩質(zhì)，這種麩質(zhì)是用來幫助酵母發(fā)面的。

小量的燕麥粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麥制成的面包、比薩面團或蛋糕的味道口感會比平常的那些蛋糕要差些。

陳英:020-23327051 手機/微信：15989198636

劉芯:020-23327058 手機/微信：13556053205

黎海欣:020-23327077 手機/微信：15217629155

蔣麗萍:020-23327057 手機/微信：18922317605

林佳一:020-23327932 手機/微信：13922264157

張?zhí)煨?020-23327055 手機/微信：18922317609

楊樂樂:020-23327059 手機/微信：13902272510

歐陽楚:020-23327071 手機/微信：13922264167

許一諾:020-23327056 手機/微信：13533749137

葉子瑤:020-23327931 手機/微信：13610301418

李月:020-23327937 手機/微信：13711046791

王麗:020-23327052 手機/微信：13660478819